Hoy es el turno de hablar de una cerveza negra sorprendente… Estamos ante «Tournay Noire», una cerveza que recibió el premio a la mejor cerveza Stout en 2014, pero que los años no pasan por ella, y sigue siendo todo un referente y una cerveza Stout espectacular.

Una cerveza stout con un regusto a café muy marcado, gracias a la utilización de la malta de cebada más torrefacta que hay en el mercado (Malta negra a 1400 EBC), combinada con otra malta ligeramente caramelizada y algo de azúcar moreno, para hacer una cerveza espectacular. Además, para que los lúpulos puedan convivir con tan fuertes sabores de malta caramelizada y torrefacta, se utiliza el lúpulo americano Tomahawk.

Un plato perfecto en el que podemos añadir esta cerveza (¡atentos cocinillas!), es un estofado de ternera con verduras frescas y turnay Noire. Un plato perfecto para las frías noches de invierno

Maridaje: Postres, helados

Diseño de botella: Un castillo típico belga, encuadrado con el nombre y tipo de la cerveza

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FICHA TÉCNICA

  • Nombre: Tournay Noire
  • Cervecera: Brasserie de Cazeau
  • Nacionalidad: Bélgica (Europe)
  • Tipo: Stout
  • Grados: 7.6%
  • IBU: 38
  • Color: Negro
  • Web:  https://belgasonline.com/producto/comprar-cerveza-belga-tournay-noire-33cl/

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