Hoy os vamos a hablar de un gran proyecto, y con mucho significado. Os hablamos de Cervezas La Balluca, la microcervecería artesana más pequeña de España, en Milmarcos, provincia de Guadalajara.

En concreto, hoy os traemos su cerveza Rubia, una cerveza estilo Smash Pale Ale, de color ámbar claro muy floral y afrutada, y donde podemos detectar facilmente la malta y el cereal. Una cerveza bien equilibrada con amargor resinoso aportado por el lúpulo Columbus.

Diseño de botella: Una estrella en grande con en color naranja representando el estilo Pale Ale

Maridaje: Pasta

Y otra curiosidad… ¿Porqué es este el nombre de la cervecera? La Balluca, es un nombre muy unido a la tierra ya que el término ‘balluca’ procede de la jerga que los esquiladores de los tres pueblos de la comarca, Milmarcos, Fuente el Saz y Maranchón, inventaron y utilizaban para que el resto de compañeros y sus propios jefes no se enterasen de lo que decían, denominada Migaña. Balluca significa taberna en Migaña.

FICHA TÉCNICA

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